仲夏 · 五月
端午 · 艾菖蒲香
门悬艾蒿、菖蒲，孩童佩香囊（苍术、白芷、丁香、雄黄），以芳香之气驱五毒、避暑湿。湘俗至今保留。
RITUALS & FESTIVALS
香俗礼祀
祭祀、节庆中的香料文化
香，通于神明，达于四时。
从楚地巫祝到市井节令，一缕青烟里藏着中国人敬天法祖的生活仪式。
楚地焚风 · 香以降神
香料最早不是入馔，而是通神
屈原《楚辞》中，"蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆"——以蕙草裹肉、兰叶衬底，桂花酿酒、花椒调浆，这是楚人祭祀东皇太一的香供。
湘西武陵一带，至今保留着清晨在堂前焚苍术、菖蒲的习俗：一为驱秽辟疫，二为迎祥接祖。香烟缭绕处，是生者与祖先、与天地对话的通道。
- 苍术：燥湿辟秽，烟香清净，堂前晨起焚一撮
- 菖蒲：端午悬于门户，亦可焚于静室
- 檀香：佛道通用，烟气绵长，宜于静坐
- 沉香：价高味雅，士大夫书斋与庙堂共用
四时节令 · 香随俗转
中国人的节日，从不用香料调味，而用香料记事
仲秋 · 八月
中秋 · 桂香月饼
桂花入酒、入茶、入月饼。桂皮与桂花的甜香，是一年团圆的味觉底色；月下焚香，亦是古礼。
隆冬 · 腊月
年节 · 八角卤香
腊月备卤：八角、桂皮、白芷、草果齐下，一锅老卤香透整条街巷。这是中国人最盛大的"香供"——献给归来的家人。
暮春 · 三月
清明 · 茶香纸烛
山野采新茶、折柳枝。墓前敬酒、焚香，香烟与茶香一同升起，寄思于春山。
香供三礼
一炷香里的秩序与敬意
壹
敬天 · 晨香
晨起净手，堂前焚苍术或檀香一炷，面朝东方。不追求香烟之盛，而求心神之静。
贰
法祖 · 节香
逢节令、忌日，于祖先牌位前供素果、敬清茶，焚香三炷。香不在贵，心诚为要。
叁
修身 · 书斋香
读书、写字、待客，于书斋焚沉香或棋楠少许。烟细而稳，人自沉静。
一缕香，两千年
从《楚辞》的兰藉桂酒，到今天厨房里那锅八角桂皮的老卤；
从庙堂之上的沉水香，到端午孩童胸前的小香囊——
香料从未离开中国人的生活，它只是换了地方，继续讲述敬天、敬祖、敬日常的故事。
"沐兰汤兮，浴芳若。"
——《楚辞·九歌》